主题：查查你缺少哪种营养，做到及早预防

缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： 
■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 
营养对策：每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
■信号：夜晚视力降低
可能缺乏的营养：维生素A 
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。另可多吃油菜、辣椒、番茄和橘等。
■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养：B族维生素。
营养对策：主食要粗细、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
■信号：嘴角干裂
可能缺乏的营养：核黄素(维生素B1)和烟酸。 
营养对策：每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
■信号：牙龈出血
可能缺乏的营养：维生素C。
营养对策：多吃辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
■信号：味觉减退
可能缺乏的营养：锌。 
营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

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